醬烤鮭魚花生黃瓜沙拉

 
 

 

材料

  • 蒜碎 ……1顆
  • 醋 …… 30cc
  • 醬油……120cc
  • 蜂蜜 …… 30cc
  • 白胡椒 …… 少許
  • 紅辣椒 …… 1根 切碎
  • 脫皮花生 …… 75g 切碎
  • 香菜 ……1把 切碎
  • 橄欖油 …… 1湯匙
  • 白酒醋 …… 2湯匙
  • 鮭魚 ……160g 3塊
  • 小黃瓜 …… 2根 削皮刀刨成片狀
  • 白芝麻…… 適量 烤過
  • 檸檬…… 1顆 切角

作法:

  1. 燒烤醬材料放入果汁機內打碎。
  2. 花生油醋醬材料放入小碗拌勻後備用。
  3. 將鮭魚刷上燒烤醬,放進200度烤箱烤5分鐘後取出,再刷上燒烤醬烤5分鐘,取出撒上白芝麻即可。
  4. 小黃瓜淋上花生油醋醬,搭配烤好的鮭魚,擠上檸檬汁一起食用。