脆桃卡普里培根沙拉

 
 

 

材料

  • 甜桃 ……1顆 去核、切片
  • 馬自瑞拉乳酪 …… 150g 切2cm塊狀
  • 小蕃茄 ……20顆 對切
  • 海鹽 …… 適量
  • 初榨橄欖油 ……3湯匙
  • 蘿勒葉 …… 10片 撕碎
  • 巴薩米克醋 …… 少許
  • 麵包丁 ……適量 烤乾
  • 培根條 …… 2條 烤脆,切片
  • 黑胡椒粒 …… 適量 現磨
  • 法國長棍 ……1條
  • 大蒜 …… 1顆 去皮

作法:

  1. 甜桃淋上少許橄欖油,取圓鍋煎烤出淡淡的煙燻味,將材料A的部份放入攪拌盆內拌勻。
  2. 隨即淋上巴薩米克醋,放上麵包丁、培根片與黑胡椒即可。
  3. 將法國長棍切片,烤至表面酥脆,用大蒜在麵包表面抹上蒜香,可搭配著沙拉一起食用。