普羅旺斯花椰菜焗烤牛肉

 
 

 

運用淺底鍋可以炒也可以直接進烤箱的特色,做出一道讓孩子能夠吃到蔬菜營養的餐點,帶有普羅旺斯香草氣息,可以搭配法國麵包一起享用。

食材

  • 1. 牛絞肉500克
  • 2. 花椰菜1顆
  • 3. 普羅旺斯番茄泥1瓶
  • 4. 鹽少許
  • 5. 起士絲少許
  • 6. 鮮奶油少許
  • 7. 油少許

步驟

  • 1. 烤箱預熱200度
  • 2. 花椰菜清洗後切成小朵,鍋中放入150cc水,煮滾後放入花椰菜稍攪拌,水再度煮開後就可熄火。 (水滾後放入花椰菜,約10分鐘之後就會軟了,不用一直煮)
  • 3. 淺底鍋中放入油,加入絞肉,炒到變色後放入整罐番茄泥,拌炒均勻,用鹽調味
  • 4. 花椰菜煮軟後瀝乾,加入60cc鮮奶油用食物調理機打成泥
  • 5. 炒好的牛絞肉用木鏟鋪平,上面鋪上花椰菜泥,鋪上起士,放入烤箱烤10分鐘即可