番茄蘆筍紙包魚

• 烹調器具: 典藏媽咪鐵鍋 24cm (棉花白) 淡金頭

材料 (2-3人份) :

• 2片鮮巴沙魚柳
• 50克混合小番茄 (對半切開)
• 100克蘆筍或細長的綠豆角
• 鹽適量
• 黑胡椒適量
• 50克鹽味黃油 (切塊)

作法

步驟 1. 烤箱預熱至180℃，風扇輔助160℃

步驟 2. 在工作檯面上鋪上一大張烘焙紙

步驟 3. 將對半切開的小番茄撒在紙的中央，上面放上蘆筍或細長的綠豆角

步驟 4. 將魚柳放在蔬菜上。淋上橄欖油，點綴上切塊的黃油，並在蔬菜和魚柳上撒上鹽和黑胡椒調味

步驟 5. 將烘焙紙折成包裹，將包裹放入Le Creuset 24cm 媽咪鍋中，烘烤20分鐘，視情況可延長直到魚完全熟透

步驟 6. 可另外搭配烤小土豆或新鮮茴香、芹菜和綠番茄沙拉一起享用