檸香蒔蘿鮭魚

• 烹調器具: 烤魚盤1.6L

材料(2-3人):

• 鮭魚一大片（約1.5磅／680g）
• 猶太海鹽
• 融化椰子油 2大匙 + 1茶匙（分開使用）
• 檸檬 1顆，取皮屑
• 大蒜 3瓣，磨碎
• 新鮮薑片 1英吋，磨碎
• 辣椒碎 1/8 茶匙
• 新鮮蒔蘿 1大匙，切碎（另備少許裝飾用）
• 四季豆或法式四季豆 8盎司（約225g）
• 黑白芝麻 各 1茶匙

作法

步驟 1. 預熱烤箱至 350°F（175°C）。

步驟2. 處理鮭魚：在鮭魚整面撒上海鹽，放入烤魚專用鍋或烤盤底部。

另外在小碗中混合：2大匙椰子油、檸檬皮屑、大蒜、薑、辣椒碎和蒔蘿，攪拌均勻。將混合物均勻塗抹在鮭魚表面。

步驟３.準備四季豆：將四季豆放入碗中，加入剩下的 1茶匙椰子油與黑白芝麻。撒少許鹽拌勻，讓四季豆均勻沾裹調味。將四季豆排放在鮭魚旁一起烤。

步驟4.進烤箱：蓋上烤蓋（或以鋁箔覆蓋），放入已預熱的烤箱烤約 30分鐘。待鮭魚熟透、魚肉結實、四季豆柔軟即可。

步驟5.上桌：從烤箱取出，撒上新鮮蒔蘿裝飾，即可上桌。