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無水蔥薑焗蟹
- 烹調器具: 旋轉木馬系列琺瑯鑄鐵圓鍋22cm (棉花白) 金頭
材料(2-3人):
- 螃蟹 2–3 隻（約 600–800 g，切塊）
- 蔥 100 g（切段）
- 薑 50 g（切片）
- 料酒或白葡萄酒 20 ml
- 醬油 20 ml
- 食用油 20 ml
作法
步驟1. 將螃蟹洗淨後切塊，薑切片，蔥切段，將蔥與薑鋪於鍋底。
步驟2. 將切塊的螃蟹鋪在上層，倒入料酒或白葡萄酒。
步驟3. 以明火加熱約 10 分鐘，起鍋前撒上蔥花，淋上熱油與醬油，即可享用。
