黑木耳燒雞
材料 【4人份】
- 炒油 適量
- 雞腿肉 2隻 去骨或帶骨切塊 洗淨
- 青蔥 2根 切段
- 蒜 1把 拍過
- 辣椒 2根
- 乾黑木耳 250g 泡發 切一口大小
- 紹興酒 30cc
- 醬油 2湯匙
- 糖 5g
- 水1碗 (1碗=250cc)
作法
- 備一鍋，倒入炒油，以中小火預熱後，放入雞腿肉，拌炒至表皮金黃撈起備用。
- 放入青蔥、蒜與辣椒爆香後，倒入黑木耳稍微拌炒。
- 加入紹興酒、醬油、糖、雞腿肉與水，蓋鍋以小火慢燒,約莫15分鐘至醬汁收到與雞腿肉成一比一比例，即可上桌。
※Tips: 非常適合當便當菜，也適合拌麵或是冷食!
