藜麥蜜桃沙拉

藜麥蜜桃沙拉

材料:

  • 白藜麥 1包
  • 聖女小蕃茄 1/2盒
  • 子洋蔥 1/2顆
  • 罐裝水蜜桃 2個
  • 紫高麗 1/3顆
  • 冷壓橄欖油 50 cc
  • 雪莉醋 100cc
  • 白糖 50克
  • 檸檬 1顆
  • 香菜適量
  • 鹽少許

步驟:

  1. 將白藜麥蒸熟,用叉子抓鬆
  2. 小番茄、香菜洗淨、水蜜桃切成小塊狀
  3. 紫高麗切絲,並用鹽抓醃一下,15 分鐘後用清水沖洗一下以免過鹹
  4. 用糖與醋醃漬一下入味
  5. 將油、醋、檸檬汁先拌勻,然後加入白藜麥、聖女小蕃茄、洋蔥、紫高麗、香菜末拌勻即可

使用鍋具:萬用窈窕鍋