炙烤夏季蔬菜
材料：
- 黃櫛瓜1條
- 日本紫茄1個
- 紅椒1顆
- 紫洋蔥1顆
- 胡蘿蔔1條
- 蘑菇1盒
- 蘆筍1束
- 芥末籽檸檬油醋醬
- 芥末籽一匙
- 檸檬1/2顆擠汁
- 橄欖油1匙
- 蜂蜜1匙
步驟:
- 蔬菜洗淨，櫛瓜切片，洋蔥橫切，茄子切片，胡蘿蔔切條、紅椒切小塊
- 依照蔬菜易熟的程度依序下鍋，最容易熟的最後放。
- 蔬菜都淋上些橄欖油及灑上鹽
- 先將胡蘿蔔、茄子、蘑菇、紅椒放上烤盤，中火煎到有紋路且略出水
- 蔬菜軟時翻面，兩邊一致後就可夾起
- 繼續烤易熟的蘆筍、櫛瓜
- 可以準備一些芥末籽油醋醬淋上，增添風味
建議鍋具：典藏琺瑯鑄鐵單耳單柄方烤盤
