普羅旺斯花椰菜焗烤牛肉
運用淺底鍋可以炒也可以直接進烤箱的特色，做出一道讓孩子能夠吃到蔬菜營養的餐點，帶有普羅旺斯香草氣息，可以搭配法國麵包一起享用。
食材
- 牛絞肉500克
- 花椰菜1顆
- 普羅旺斯番茄泥1瓶
- 鹽少許
- 起士絲少許
- 鮮奶油少許
- 油少許
步驟
- 烤箱預熱200度
- 花椰菜清洗後切成小朵，鍋中放入150cc水，煮滾後放入花椰菜稍攪拌，水再度煮開後就可熄火。 (水滾後放入花椰菜，約10分鐘之後就會軟了，不用一直煮)
- 淺底鍋中放入油，加入絞肉，炒到變色後放入整罐番茄泥，拌炒均勻，用鹽調味
- 花椰菜煮軟後瀝乾，加入60cc鮮奶油用食物調理機打成泥
- 炒好的牛絞肉用木鏟鋪平，上面鋪上花椰菜泥，鋪上起士，放入烤箱烤10分鐘即可
