奶油檸檬魚排
食材
- 橙汁櫻桃鴨胸
- 鴨胸1-2塊
- 香吉士2-3顆
- 柳橙汁100cc
- 丁香1-2顆
- 鹽少許
- 橄欖油少許li>
- 紅酒醋2匙
- 蜂蜜少許
步驟
- 鴨胸抹上少許鹽，將有皮的那一側切成菱格紋，避免煎的時候縮小變形
- 鍋中加入少許油，將鴨胸有皮的那一面放進去，中小火煎約5分鐘之後翻面續煎2分鐘
- 煎出來的油可以用來炒薯片或炸薯條
- 柳橙切片，用另外一鍋放入柳橙汁，少許紅酒醋、蜂蜜、鹽、丁香，小火讓醬汁濃縮到濃稠後放入柳橙片
- 鴨胸煎好後靜置5分鐘左右切薄片，淋上柳橙醬即可
