蒜苗紫心地瓜濃湯
材料：
- 蒜苗（白）900公克
- 紫洋蔥340公克
- 培根160公克
- 奶油110公克
- 紫心地瓜400公克
- 1水500公克
- 2水500公克
- 鮮奶油450公克
- 鹽 酌量
- 麵包脆片 酌量
- 食用花 (小黃瓜花) 酌量
- 綠色花苗 (山蘿蔔葉、豆苗) 酌量
- 櫻桃蘿蔔 酌量
- 煮熟去皮小蘿蔔 (紫、紅) 酌量
步驟：
- 蒜白切段蒸熟備用
- 紫心地瓜切塊與1水蒸20分鐘
- 奶油炒香培根與洋蔥
- 加入蒜白拌炒，加2水煮滾
- 全部材料放入果汁機打成濃湯狀，過濾即可
- 炸紫地瓜片可搭配使用窈窕鑄鐵鍋與濾網，將紫地瓜削薄片，油溫約140度炸至酥脆即可
使用鍋具：典藏圓鐵鍋
