西班牙辣豆醬
材料：
- 白腰豆2罐
- 牛絞肉600克
- 洋蔥一大顆
- 紅椒一顆
- 番茄一顆
- 原味番茄糊一罐
- 墨西哥辣椒醬 (Tabasco)適量
- 油少許
- 紅椒粉3匙
- 鹽2匙
- 月桂葉2片
- 青蔥少許
- 巧達起士適量
- 墨西哥玉米片少許
- 水300cc
步驟:
- 洋蔥、紅椒、番茄切丁
- 鍋中加入少許油放入牛絞肉炒到變色
- 加入洋蔥，炒軟後放入紅椒，稍微炒軟後加入蕃茄丁
- 腰豆瀝乾水後加入拌炒，放入所有的調味料一起炒勻
- 放入一罐番茄糊及水，燉煮1.5小時即可
- 撒上青蔥、起士搭配墨西哥玉米片或是塔可餅一起吃
使用鍋具：琺瑯鑄鐵媽咪鍋
