2. >

紅酒蘑菇雞

紅酒蘑菇雞

食材

  • 雞腿（連大腿）3隻
  • 蘑菇 1盒
  • 紅酒 1瓶
  • 胡蘿蔔 1條
  • 洋蔥 1顆
  • 月桂葉 3片
  • 大蒜 3瓣
  • 鹽 少許
  • 麵粉 2大匙
  • 橄欖油 少許
  • 蕃茄糊 2匙

步驟

    1. 洋蔥、胡蘿蔔切大塊
    2. 雞腿切塊
    3. 鍋中加入油，中火加熱，放入洋蔥略炒
    4. 之後加入雞腿炒到變色
    5. 放入胡蘿蔔、麵粉炒勻
    6. 加入紅酒、大蒜、月桂葉，一面煮一面撈起表面浮沫
    7. 最後加入蕃茄糊、蘑菇、蓋上蓋子，爐心火燉煮40分鐘。
    8. 不時開蓋攪拌一下，避免黏鍋。最後加入鹽調味，再悶十分鐘即可。