無花果香料小排
材料:
- 豬肋排 800克
- 高湯 1公升
- 無花果4粒
- 小茴香1小匙
- 肉豆蔻少許
- 月桂葉兩片
- 胡蘿蔔1/2枝
- 球芽甘藍200克
- 黑胡椒少許
- 鹽少許
- 橄欖油少許
- 白酒50cc
步驟:
- 豬肋排洗凈，用熱水汆燙一下撈出，再用清水洗淨。
- 鑄鐵鍋加入少許油，以中小火燒熱，放入小排，煎至四面金黃，倒入白酒、月桂葉、小茴香、鹽拌炒
- 加入300cc水，燉煮約30分鐘。
- 放入無花果、球芽甘藍及胡蘿蔔塊蓋上鍋蓋轉小火燜10分鐘即可
材料:
步驟:
