櫻花蝦鰻魚油飯
材料:
- 熟糯米飯 2斤
- 開揚 4大匙
- 乾香菇切絲 6朵
- 梅花豬肉絲 100g
- 櫻花蝦 3大匙
- 真空包熟鰻魚 1條
- 香菜 少許
- 調味料：
- 米酒 50cc
- 水 150cc
- 醬油 4大匙
- 糖 1大匙
- 白胡椒粉 2大匙
- 豬油 2大匙
- 油蔥酥 2大匙
- 泡菇水 少許
步驟
- 豬油炒香開揚、香菇絲
- 加上肉絲、油蔥酥炒香
- 加入米酒、水，加上醬油、糖、白胡椒煮滾
- 鰻魚加熱切塊備用
- 將醬汁倒入煮好的糯米飯中，並均勻攪拌
- 最後灑上櫻花蝦擺上鰻魚香菜即可
*本篇食譜為陳德烈主廚提供，詳細教學請點擊此處*
