韓式雜菜
食材
- 韓式冬粉 120克
- 牛肉絲 200克
- 菠菜 一把
- 洋蔥 半顆
- 鮮香菇 5朵
- 胡蘿蔔 一小塊
- 櫛瓜 一條
- 黑木耳 兩片
-
醬汁
- 水梨 一顆
- 醬油 5大匙
- 糖 2大匙
- 水 2大匙
- 蒜泥 1大匙
- 黑麻油 3大匙
步驟
- 菠菜切段，洋蔥切絲，櫛瓜切絲，鮮香菇切片，黑木耳切絲
- 水梨用磨泥器磨細，汁液濾後把醬汁調勻
- 肉絲用醬汁稍微抓拌一下
- 韓式冬粉放入滾水中煮軟後撈起稍微切短一些，放入5匙醬汁略醃一下
- 鍋中加入少許油，放入牛肉絲炒到8分熟後撈出
- 放入胡蘿蔔及少許水炒軟，然後加入木耳絲、洋蔥絲、香菇絲一起炒軟
- 放回剛才的牛肉絲與韓式冬粉，加入醬汁拌勻調味後即可
