法式火焰餡餅
食材
- 1/2 杯鮮奶油或酸奶
- 1杯奶油起士
- 1小撮肉豆蔻粉
- 1小匙鹽
- 白胡椒粉少許
- 1 3/4杯麵粉
- 無鋁泡打粉 1茶匙
- 橄欖油 3大匙
- 蛋黃 2顆
- 8條培根
- 1顆中型洋蔥
步驟
- 烤箱預熱250度
- 將培根、洋蔥切碎備用
- 將奶油起士、肉豆蔻粉、酸奶、鹽、胡椒粉放入大碗中拌勻
- 將麵粉、泡打粉、一茶匙鹽過篩，加入橄欖油、蛋黃及半杯水拌勻後，取出略成型的麵團
- 將檯面上撒上少許麵粉，將麵團捏約1分鐘，分成三等份。
- 取一份慢慢用手拉扯至圓形
- 淺底鍋抹上些油，放入麵皮
- 用大湯匙以畫圓的方式鋪上起士醬，留一些邊緣不用抹
- 均勻撒上培根與洋蔥末
- 入烤箱烤8-10分鐘即可
